Ingredienser i fôr

Laksefôr består av protein, fett, karbohydrater, vitaminer, mineraler og pigment. Ingrediensene som brukes er naturprodukter fra fiske og landbruk, eller industrielt fremstilte råvarer som er kopier av stoffer som finnes i naturen.

Tradisjonelt har hovedbestanddelene i fôret blitt hentet fra havet (marine råvarer), men de siste tiårene har fiskefôrprodusenter i større grad tatt i bruk andre plantebaserte råvarer (vegetabilske). Det investeres betydelige summer i forskning  og utvikling av stadig bedre fôr som sikrer samme gode fiskevelferd, smak og kvalitet på sluttproduktet.

Protein og fett

Protein er viktig for utvikling av fiskens muskler og fettet er en viktig energikilde. I fiskefôr kommer protein og fett både fra marine og vegetabilske ingredienser.

Karbohydrater

Karbohydratene i fiskefôr kommer hovedsakelig fra hvete. Karbohydrater er sukkerarter og stivelse, som brukes som energi i kroppen.

Pigment

Fôret til laksen inneholder en antioksidant som heter astaxanthin. Laks i vill tilstand får dette i seg gjennom å spise krepsdyr. Antioksidanten har en viktig funskjon for laksen og dekker laksens behov for vitamin A. Laksefôr inneholder syntetisk astaxanthin, som har nøyaktig samme kjemiske form som astaxanthin i krepsdyr og er industrielt fremstilt. Det er også ataxanthin som gir laksen den rosa fargen.

Vitaminer og mineraler

Som hos mennesker er også fisk avhengig av å få i seg viktige vitaminer og mineraler for ulike funksjoner i kroppen.

Fôrutnyttelse

Havbruksnæringen har gjennom en årrekke hatt produksjonsvekst, uten at veksten i fôrforbruket har økt tilsvarende. Dette skyldes at oppdrettsfisken fôres under strengt kontrollerte betingelser, har et bedre tilpasset fôr, utnytter fôret bedre, og derfor trenger mindre fôr for å vokse.

Laksen er det husdyret som utnytter fôret mest effektivt. Laksen er dobbelt så effektiv som gris og fjærfe til å omdanne fôret til kjøtt. I dag brukes det 1,15 kg tørrfôr til å produsere 1 kg laks.