Slakting
Sist oppdatert 26. august 2010
Det stilles strenge krav til avliving og velferdstilpasset teknologi. Etiske slaktemetoder er under kontinuerlig utvikling og bruk av CO2 fases nå ut. Det foregår imidlertid en debatt i dag om hvorvidt nye slakteprosesser egentlig er en forbedring i forhold til bruk av CO2-gass.
Etisk forsvarlig bedøvings- og avlivingsmetoder for fisk innebærer:
- øyeblikkelig død, eller øyeblikkelig bevissthetstap som varer inntil fisken er død
- dersom bedøvelsen virker langsomt, skal ikke fisken oppleve smerte, frykt eller vesentlig ubehag i fasen inntil den er bevisstløs
Forskere har slått fast at både strøm og slag er humant og industrielt effektivt. Det er også positive erfaringer med å slakte direkte fra oppdrettsmerd. Fordelene ved å gjøre dette er mange og viser tilfredsstillende resultater både med hensyn til kvalitet og fiskevelferd.
Man kan benytte CO2 som bedøvingsmetode inntil Fiskeri- og kystdepartementet ikke lenger godkjenner dette.