Villfisk i fôr
Sist oppdatert 31. oktober 2011
Fiskemel og fiskeolje er viktige komponenter i fôr til oppdrettsfisk, men også en begrenset ressurs i verdenssammenheng. Etter hvert som oppdrettsnæringen har vokst, har også behovet for disse marine råvarene økt. Havbruksnæringen har et ansvar for bærekraftig utnyttelse av disse ressursene.
Laks utnytter fôret mest effektivt
Til tross for den store veksten i verdensproduksjonen av laks, har uttaket av villfisk til fôrproduksjon vært konstant. Laks representerer den mest effektive utnyttelsen av marint råstoff til matproduksjon. Laksen er dobbelt så effektiv som gris og fjærfe til å omdanne fôret til kjøtt. I dag brukes det 1,15 kg tørrfôr til å produsere 1 kg laks. Dette skyldes at oppdrettsfisken fôres under strengt kontrollerte betingelser, har et bedre tilpasset fôr, utnytter fôret bedre, og derfor trenger mindre fôr for å vokse enn andre arter.
Marine arter som inngår i fôr
Sporing av opphavet til fiskemel og fiskeolje brukt i fôrindustrien har vist at 90 prosent kommer fra seks fiskearter. På den nordlige halvkule er sild, kolmule, lodde og brisling de viktigste artene, i tillegg til biprodukter fra matfiskproduksjon. (Sild brukes kun når fangstene er større enn det konsumentmarkedet kan ta unna.) På den sørlige halvkule er ansjoveta og stillehavshestemakrell de dominerende artene.
Den naturlige fisk inn – fisk ut faktoren for laks er 10 kg til 1 kg (dvs at laks i vill tilstand må spise 10 kg fisk for å legge på seg 1 kg). I moderne lakseoppdrett klarer man å effektivisere fisk inn-fisk ut faktoren slik at oppdrettslaks bare trenger 1,7 kg til 1 kg. Målesetning for lakseprodusentene er imidlertid å bruke enda mindre villfisk i form av fiskemel, enn det som produseres som matfisk, og dermed bli en nettoprodusent av fiskeprotein.
Bærekraftige fôrressurser
Norske fiskefôrselskaper sikrer at innholdet i fiskemel og fiskeolje kommer fra kvoteregulerte fiskerier og følger opp dette gjennom sporingsdokumentasjon og revisjon av sine underleverandører.
Intensiv forskning har gjort fôrselskapene i stand til å bruke mer vegetabilske råvarer og å redusere bruken av fiskemel og -olje uten å gå på kompromiss med ytelsen til fôret, fiskevelferd eller smak og kvalitet på oppdrettsfisken. Denne kunnskapen vil sikre en bærekraftig vekst i oppdrettsnæringen i fremtiden.
Fiskeri- og kystdepartementet arbeider nå også med å utrede mulighetene for å forskriftsfeste et journalføringskrav som skal underbygge at fôrråstoff stammer fra bærekraftig forvaltede bestander.
